Стевията е многогодишно тревисто растение, но у нас се използва като едногодишно. Има крехки стебла, които образуват мъхести елипсовидни листа и малки 6ели цветчета. Кореновата система също е добре развита и силно разклонена. Растението е светлолюбиво и топлолюбиво, но също изисква и условия на постоянни влага. Височината му в 40 - 50 см. Сортът с предназначен за консумация в прясно и сушено състояние, като билка, подсладител, добавка та чий и плодови салати.